Vinni Gren Bonde

De suverænt dygtigste kokke jeg har oplevet, har været ikke-uddannede kokke. Måske netop fordi de er autodidakte har de en mere dybtfølt og kreativ tilgang til det at lave mad. De har tilegnet sig deres kunnen og viden via erfaring og konstant søgen og leg. – og har ikke undergået en industriel hjernevask, hvor penge spiller ind, hvor det skal gå stærkt og produceres billigt.